Жареные пирожки «Как пух» с капустой

Сегодня мы поделимся любимым бабушкиным рецептом и расскажем, как приготовить жареные пирожки с капустой. Тесто получается очень мягким и воздушным, как пух. А с начинкой можно смело экспериментировать.

Жареные пирожки с капустой

Ингредиенты

• 2 ст. л. сухих дрожжей
• 0,5 л картофельного отвара
• 2 ст. л. сахара
• 1 кг муки
• 2 куриных яйца
• щепотка соли
• 2 ст. л. сахара
• 50 г растительного масла
• 1 кочан капусты
• 1 морковь
• 1-2 луковицы

Приготовление

Разведи сухие дрожжи в теплом картофельном отваре и добавь 2 столовые ложки сахара. Оставь на 15 минут.

В полкилограмма просеянной муки влей дрожжи с отваром и хорошо перемешай. А также вбей туда куриные яйца, добавь щепотку соли и растительное масло. И начинай замешивать тесто, постепенно добавляя муку сколько войдет (примерно 500 г). Тесто должно получится эластичным и не прилипать к рукам.

Затем положи тесто в смазанную растительным маслом емкость, накрой полотенцем и оставь на час в теплом месте.

В это время нашинкуй капусту, нарежь мелко луковицы, а также натри на крупной терке морковь. И немного протуши овощи на сковороде или в казанке, добавив специи и растительное масло.

Чтобы тесто не приставало к рукам, когда будешь формировать пирожки, смажь их растительным маслом. Жарить пирожки нужно на среднем огне в разогретом подсолнечном рафинированном масле, пока с двух сторон не подрумянятся.

Кстати, в начинку пирожков можно также добавить вареные яйца или измельченные помидоры и зелень. Уверены, ты будешь в восторге от нашего рецепта.

Приятного аппетита!