Трухлявый пень

Торт очень легкий и простой в приготовлении. Даже если вы никогда до этого не пекли тортов, то этот получится у вас обязательно.

Очень необычный, с разными вкусами, то кисловатый, то сладковатый.

Для большей трухлявости можно добавить еще орехов. Внутренняя структура торта получается очень красивой!

Ингредиенты:

• 1 стакан сметаны
• 2/3 стакана сахара
• 1 яйцо
• 0,5 чайной ложки соды
• 3 стакана муки

Для начинки:

• 100 г чернослива
• 150 г кураги
• 100 г орехов
• 150 г изюма

Для крема:

• 750 мл сметаны
• 1 ст. сахара

Приготовление

Начинку для торта лучше приготовить заранее: залить сухофрукты горячей водой и распарить их.

Затем перекрутить орехи и распаренные сухофрукты на мясорубке (или на кухонном комбайне), каждый вид в отдельную посуду.

Если перемолотые сухофрукты получились очень густыми, можно добавить горячей воды, хорошо размешать и сделать по консистенции как повидло.

Добавляем в курагу, чернослив и изюм молотые орехи и тщательно перемешиваем.

Для теста перемешиваем яйцо с сахаром и сметаной, добавляем соду и муку.
Соду нужно погасить уксусом или лимонным соком.

Тесто должно получится мягкое, но не прилипать к рукам. Делим тесто на 8 колобков.

Из каждого колобка раскатываем лепешку, намазываем ее смесью фруктов с орехами и делаем рулет.

Например, делаем 2 рулета с черносливом, а с курагой и изюмом по 3.

Выпекаем рулеты в духовке при 180 С Цельсия до золотистого цвета. Остужаем и режем их на кусочки.

Взбиваем сметану с сахаром. Теперь берем глубокую емкость или форму со съемным дном, выстилаем пленкой, намазываем пленку кремом и слоями, поочередно, кладем нарезанные рулеты, заливая каждый слой кремом.

Ставим на ночь в холодильник. Утром переворачиваем форму, снимаем ее и получается такая красота.

Торт сверху можно украсить целыми орехами или цукатами.

Приятного аппетита!