Торт очень легкий и простой в приготовлении. Даже если вы никогда до этого не пекли тортов, то этот получится у вас обязательно.
Очень необычный, с разными вкусами, то кисловатый, то сладковатый.
Для большей трухлявости можно добавить еще орехов. Внутренняя структура торта получается очень красивой!
Ингредиенты:
- 1 стакан сметаны
- 2/3 стакана сахара
- 1 яйцо
- 0,5 чайной ложки соды
- 3 стакана муки
Для начинки:
- 100 г чернослива
- 150 г кураги
- 100 г орехов
- 150 г изюма
Для крема:
- 750 мл сметаны
- 1 ст. сахара
Приготовление
Начинку для торта лучше приготовить заранее: залить сухофрукты горячей водой и распарить их.
Затем перекрутить орехи и распаренные сухофрукты на мясорубке (или на кухонном комбайне), каждый вид в отдельную посуду.
Если перемолотые сухофрукты получились очень густыми, можно добавить горячей воды, хорошо размешать и сделать по консистенции как повидло.
Добавляем в курагу, чернослив и изюм молотые орехи и тщательно перемешиваем.
Для теста перемешиваем яйцо с сахаром и сметаной, добавляем соду и муку.
Соду нужно погасить уксусом или лимонным соком.
Тесто должно получится мягкое, но не прилипать к рукам. Делим тесто на 8 колобков.
Из каждого колобка раскатываем лепешку, намазываем ее смесью фруктов с орехами и делаем рулет.
Например, делаем 2 рулета с черносливом, а с курагой и изюмом по 3.
Выпекаем рулеты в духовке при 180 С Цельсия до золотистого цвета. Остужаем и режем их на кусочки.
Взбиваем сметану с сахаром. Теперь берем глубокую емкость или форму со съемным дном, выстилаем пленкой, намазываем пленку кремом и слоями, поочередно, кладем нарезанные рулеты, заливая каждый слой кремом.
Ставим на ночь в холодильник. Утром переворачиваем форму, снимаем ее и получается такая красота.
Торт сверху можно украсить целыми орехами или цукатами.
Приятного аппетита!