Настоятельно советую вам обратить внимание на этот рецепт — тесто замешивается буквально в минуты, очень приятное и эластичное.
При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек.
А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное.
Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы.
В том числе и для домашней пиццы, а не классической — тонкий кружок с парой помидор, а такую пиццы — пирога с начинкой в 2-3 см толщиной.
Ингредиенты:
- 1 стакан молока,
- 1 столовая ложка сахара,
- 1 ч. л. с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 гр.),
- 3 и 1/4 стакана муки,
- 200 гр. сливочного масла,
- щепотка соли.
В стакане тёплого молока разводим сахар и дрожжи.
Оставляем бродить минут на 15, пусть покроется шапочкой.
Муку просеиваем в миску, добавляем к ней щепотку соли.
Масло комнатной температуры добавляем к муке и перетираем руками в мелкую крошку.
Выливаем туда дрожжи и замешиваем тесто руками.
Сначала оно будет казаться жидковатым, но буквально в секунды начнет отставать от стенок посуды и соберётся в мягкий, но упругий шар.
Тесто кладём в целлофановый пакет, завязываем и убираем в холодильник на полчаса.