Свинина запеченная в духовке с горчицей

Свинина запеченная в духовке цельным куском в фольге получается очень сочной — шикарное блюдо как для праздничного стола, так и для повседневного употребления.

Мясо с горчицей получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• 1,5 кг. кусок свинины,
• 5-8 зубков чеснока,
• горчица 2 ст. ложки,
• соль, перец

Для запекания мясо должно быть с небольшой прослойкой сала для большей сочности.

Свинину промываем, высушиваем бумажным полотенцем, нашпиговываем чесноком.

Натираем мясо солью и специями (черный перец и другими по вашему вкусу), затем обмазываем горчицей весь кусок и оставляем мариноваться на 2-5 часов, как получится по времени, в холодильнике.

Далее, заворачиваем мясо в фольгу, помещаем сверток в емкость (на противень) и в духовку.

Запекаем при температуре 200°С 1,5-2 часа в зависимости от величины куска.

Говорят что 1 кг. мяса запекается из расчета — 1 час и так далее.

Например, прямоугольный кусок, да еще на шкуре с небольшой прослойкой сала в 1-1,5 см., запекался 2 часа и еще 30 минут при раскрытой фольге, чтоб образовалась румяная корочка.

Для того чтоб ваше мясо получилось сочным, после того как достанете мясо из духовки опять заверните его в фольгу, чтоб оно в ней и остыло, достаточно будет пары часов.

Такой кусок запеченного в духовке мяса будет прекрасно выглядеть на праздничном столе в качестве нарезки.

Свинина приготовленная с горчицей в фольге получилась очень нежной, попробуйте приготовить по этому рецепту — не пожалеете.