Сметанный торт на сковороде

Рецепт этого сметанного торта предельно прост.

Если вы не любите часами стоять возле духовки, и наблюдать за бисквитом — попробуйте испечь этот торт, ведь для его приготовления нужна всего лишь сковорода!

Ингредиенты:

• 200 г 25 %-й сметаны;
• 180 г сахара;
• 380 г муки;
• 3 столовых ложки оливкового масла;
• 350 г мягкого несоленого творога;
• 150 г сгущенного молока;
• 1 лайм;
• 30 г горького шоколада;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 1,5 г ванилина.

Приготовление торта:

Смешайте сметану, сахар, ванилин и соду, погашенную уксусом.
Добавьте оливковое масло, просейте муку и замесите эластичное тесто.

Разрежьте тесто на 4 части.

Раскатайте каждую часть толщиной приблизительно 0,5–0,7 мм, и с помощью тарелки вырежите круг.
Из оставшихся обрезков тоже сделайте будущие коржи. Их должно получиться 6.

Поочередно выкладывайте коржи на горячую сухую сковороду и проколите вилкой в нескольких местах, чтобы не пузырились.

Обжариваются коржи очень быстро. Следите, чтобы они не подгорели.

Теперь приготовьте крем. Тщательно вымойте лайм, снимите с него цедру с помощью терки и выжмите сок.
Смешайте мягкий несоленый творог, сгущенное молоко, цедру и сок лайма.

Хорошенько взбейте миксером.

Крем получается в меру сладкий.
Если вы — сладкоежка, можете добавить в крем две столовые ложки сахарной пудры.
Смажьте кремом каждый корж. Украсить тортик можно тертым шоколадом и миндалем.
Или кокосовой стружкой, тогда тортик получится беленьким.
Дайте ему пропитаться 2 часа в холодильнике — и можете подавать к столу!

Приятного аппетита!