Рецепт этого сметанного торта предельно прост.
Если вы не любите часами стоять возле духовки, и наблюдать за бисквитом — попробуйте испечь этот торт, ведь для его приготовления нужна всего лишь сковорода!
Ингредиенты:
- 200 г 25 %-й сметаны;
- 180 г сахара;
- 380 г муки;
- 3 столовых ложки оливкового масла;
- 350 г мягкого несоленого творога;
- 150 г сгущенного молока;
- 1 лайм;
- 30 г горького шоколада;
- 1 чайная ложка соды;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1,5 г ванилина.
Приготовление торта:
Смешайте сметану, сахар, ванилин и соду, погашенную уксусом.
Добавьте оливковое масло, просейте муку и замесите эластичное тесто.
Раскатайте каждую часть толщиной приблизительно 0,5–0,7 мм, и с помощью тарелки вырежите круг.
Из оставшихся обрезков тоже сделайте будущие коржи. Их должно получиться 6.
Поочередно выкладывайте коржи на горячую сухую сковороду и проколите вилкой в нескольких местах, чтобы не пузырились.
Обжариваются коржи очень быстро. Следите, чтобы они не подгорели.
Теперь приготовьте крем. Тщательно вымойте лайм, снимите с него цедру с помощью терки и выжмите сок.
Смешайте мягкий несоленый творог, сгущенное молоко, цедру и сок лайма.
Хорошенько взбейте миксером.
Крем получается в меру сладкий.
Если вы — сладкоежка, можете добавить в крем две столовые ложки сахарной пудры.
Смажьте кремом каждый корж. Украсить тортик можно тертым шоколадом и миндалем.
Или кокосовой стружкой, тогда тортик получится беленьким.
Дайте ему пропитаться 2 часа в холодильнике — и можете подавать к столу!
Приятного аппетита!