Скумбрия в духовке

Скумбрия в духовке

Для тех, кто любит скумбрию, и кто хочет ее приготовить быстро, просто и без хлопот, я предлагаю этот замечательный рецепт скумбрии в духовке.
Все дело в том, что запекаем мы рыбу в духовке в бумаге для выпечки.

Да, да, не удивляйтесь, это замечательный способ приготовления скумбрии и несет в себе очень много плюсов.

В итоге у нас минимум грязной посуды, нет никакого неприятного запаха при запекании в духовке, подготовка рыбы очень простая, время приготовления небольшое и конечно же результат — скумбрия в духовке получается невероятно вкусной.

За счет того, что запекаем мы ее герметично запакованной, она получается очень сочной и нежной.

И даже то непродолжительное время, когда скумбрия в конце процесса готовится открытой, не делает ее сухой.

Для рыбы с такой жирностью — это просто идеальный вариант приготовления, ведь дополнительно мы не используем никакого масла, даже растительного.

Скумбрия в духовке получается очень сочной и нежной, и даже те, кто не очень жалует эту рыбу — остаются очень довольные.

Ингредиенты:

2 — 3 тушки свежемороженой скумбрии
2 луковицы
1 лимон
соль, перец, приправы для рыбы по вкусу

Способ приготовления

Скумбрия в духовке

Замороженную рыбу размораживаем, отрезаем хвост и голову, плавники, хорошо чистим животик от внутренностей и черной пленки.

Немного солим (если вы будете потом использовать приправу для рыбы, как это делала я, то солите осторожно — приправа, как правило, бывает уже соленая), обкладываем ее сверху и изнутри тонко порезанным лимоном и даем так полежать минут 15.

Скумбрия в духовке

Затем отрезаем кусок бумаги для выпечки такого размера, чтобы можно было завернуть в нее скумбрию, как конфету. Выкладываем на нее тонко порезанный лук, на него рыбу, посыпаем приправой и сверху лимон (его также можно положить и в брюшко).

Скумбрия в духовке

Заворачиваем тушку, как конфету — достаточно герметично, но не очень плотно.

Скумбрия в духовке

Выкладываем подготовленную скумбрию на противень и запекаем ее в хорошо разогретой духовке до 180 С около 45 минут.

Скумбрия в духовке

Затем аккуратно ножницами вырезаем верхнюю часть нашей упаковки и запекаем скумбрию буквально 5 — 7 минут в духовке уже открытой.

Подавать такую рыбу можно с любым гарниром или овощным салатом, не забудьте положить на тарелку пару ломтиков тонко порезанного лимона.

Приятного аппетита!

Скумбрия в духовке