Сало варенное в луковой шелухе

Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, можно взять грудинку — получится деликатес, как из магазина.

В кастрюле закипятить рассол

На 1 литр воды:

• 0, 5 стакана граненного соли,
• горсть луковой шелухи, можно и луковицу еще, аромата больше,
• несколько зубчиков чеснока,
• специи по вкусу

В кипящий рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут.

Кастрюльку снять с огня b оставить ее со всем содержимым на сутки.

Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком.

Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз.

Опять оставить этот кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку.

Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов!