Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, можно взять грудинку — получится деликатес, как из магазина.
В кастрюле закипятить рассол
На 1 литр воды:
- 0, 5 стакана граненного соли,
- горсть луковой шелухи, можно и луковицу еще, аромата больше,
- несколько зубчиков чеснока,
- специи по вкусу
В кипящий рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут.
Кастрюльку снять с огня b оставить ее со всем содержимым на сутки.
Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком.
Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз.
Опять оставить этот кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку.
Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов!