Рецепт штруделя с яблоками

Сдоба с яблоками – это одно из самых вкусных блюд и штрудель, который мы вам предлагаем, может стать одним из самых любимых: песочное тесто, отлично гармонирует с яблочной начинкой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• сметана — 200 г;
• мука — 350 г;
• ванильный сахар — 2 ч.л;
• сливочное масло — 200 г;
• разрыхлитель — 1 ч.л.

Для начинки нужно:

• сахар — 150 г;
• яблоки — 5 шт;
• корица — 1 ст.л;
• лимонная цедра — 1 ст.л;
• лимонный сок — 2 ст.л.

Смешиваем сметану, масло и ванильный сахар, взбиваем.

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, соединяем обе смеси и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Накрываем его пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, натираем на крупной терке, сбрызгиваем соком лимона и смешиваем с корицей и лимонной цедрой.

Тесто делим на 2 части. Одну раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной 6 мм и размерами, где-то 15 на 30 см.

В середину кладем начинку, заворачиваем края так, чтобы в середине рулета, защипнуть края. Из второй части теста, также делаем рулет.

На каждом нужно сделать неглубокие разрезы ножом, чтобы между ними было 5 см расстояния.

Противень смазываем маслом, выкладываем рулеты. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем минут 25.

Готовый рулет посыпьте пудрой.

По желанию, к яблочной начинке можно добавить еще и орехи, изюм и все то, что вы любите, что будет сочетаться с яблоками и корицей.

А подать штрудель можно со взбитыми сливками.