рецепт «Галета»

Тесто постное, начинки можно использовать любые: сладкие, солёные, грибы, фрукты, ягоды и т.д. вкусней всего фруктовые начинки.

Тесто:

• 1/2 ст.растительного масла,
• 1/2 ст. горячей воды ,
• 2,5 ст.муки,
• 1 ч.л.разрыхлителя,
• щепотка соли.

Смешиваем олию и воду, добавляем соль, муку с разрыхлителем.

Замешиваем тесто, оно получается крутым, но когда постоит минут 30, становится эластичным, хорошо раскатывается в тонкий пласт.
Тесто делим на две или как у меня на четыре части, тонко раскатываем , переносим на пергамент и формируем галету, это условие очень важно, т.к. уже готовое изделие с начинкой трудно перенести на противень.

На середину пласта выкладываем начинку и заворачиваем края теста складочками, оставив открытым центр галеты. Бортики можно побрызгать водой и посыпать сахаром (я не посыпала).

Печем при 190 гр. примерно 30 минут, смотрите как тесто зарумянится готовы.

Начинка у меня яблочная с корицей (моя слабость).

4-5 крупных яблок очистить, нарезать кусочками, полить соком половины лимона, 1/2 ст. сахара ,1/2ч.л. корицы, 3 ст.л.крахмала.

Все смешать и выкладываем на галеты, сверху кусочек масла сливочного.

Если яблоки твердые,то открытые фрукты прикрываем кружочком из фольги, так они протушиваются, а за 10 минут до готовности снимаем фольгу. Очень вкусная выпечка получается.

Попробуйте, думаю вам понравится.