Самые сладкие и полезные натуральные заменители сахара, позволяющие снизить общую калорийность рациона.
Рафинированный сахар мгновенно повышает уровень глюкозы в крови и откладывает лишнее на ваших боках.
Потому заменить белый сахар чем-то более полезным – это то, что нужно, если вы беспокоитесь о собственном весе.
Химические заменители, конечно же, призваны прийти на помощь, но всем же известно, что натуральное гораздо лучше.
Мед
Те, кто добавляют в чай мед, а не сахар, конечно, не снижают калорийность напитка намного, особенно если пьют чай большими кружками.
Однако, мед гораздо более полезный подсластитель. Он не является панацеей от всех болезней, как считают многие, но полезного в нем много: он успокаивает нервы, понижает жар, помогает бороться с вирусами, заживляет раны.
Главное, если хочется получить от меда не только сладость, но и пользу – не следует подвергать его чрезмерному нагреванию.
Добавляйте мед только в теплые и прохладные напитки, блюда. Наименее калорийные сорта меда с более низким гликемическим индексом – акациевый, гречишный, вересковый и эвкалиптовый.
Кленовый сироп
Сироп из клена стоит гораздо дороже меда, но он содержит в два раза меньше калорий, гораздо больше минеральных веществ и что важно – редко вызывает аллергию, в отличие от пчелиных даров.
При нагревании сироп не теряет пользы, потому его смело можно использовать в любых блюдах.
При покупке кленового сиропа обязательно смотрите на состав – в нем не должно быть патоки, сахара, меда.
Настоящий кленовый сироп, которым можно заменить сахар, не может быть дешевым.
Тростниковый сахар
Коричневый сахар очень полезен.
Он содержит витамины и минералы.
Его добавляют в десерты.
Он имеет насыщенный темно-коричневый цвет и сильный вкус патоки.
Однако, найти настоящий тростниковый сахар на полках наших магазинов довольно сложно.
Большая часть того, что продается в магазинах под видом тростникового сахара является обыкновенным белым, подкрашенным красителями.
Кокосовый сахар
Добывается этот сахар из нектара цветков кокосовой пальмы, продается в двух видах – сухом и влажном.
Кокосовый сахар отличается приятным сливочным вкусом. А гликемический индекс его – даже ниже, чем у кленового сиропа.
Экстракт стевии
Единственный заменитель сахара с нулевой калорийностью. Кроме того, что он полезный, содержит микроэлементы, витамины и 17 аминокислот и к тому же предотвращает появление бактерий во рту.
Стевиозид выделяют из листьев стевии.
Он в 300 раз слаще обычного сахара, но обладает легкой приторностью и горчинкой.
Продается в различных формах — цельных листьях, порошке, таблетках и сиропах.
Стевия тоже не боится подогрева, потому ее можно употреблять в любом виде.