Природные заменители сахара

Самые сладкие и полезные натуральные заменители сахара, позволяющие снизить общую калорийность рациона.

Рафинированный сахар мгновенно повышает уровень глюкозы в крови и откладывает лишнее на ваших боках.

Потому заменить белый сахар чем-то более полезным – это то, что нужно, если вы беспокоитесь о собственном весе.

Химические заменители, конечно же, призваны прийти на помощь, но всем же известно, что натуральное гораздо лучше.

Мед

Те, кто добавляют в чай мед, а не сахар, конечно, не снижают калорийность напитка намного, особенно если пьют чай большими кружками.

Однако, мед гораздо более полезный подсластитель. Он не является панацеей от всех болезней, как считают многие, но полезного в нем много: он успокаивает нервы, понижает жар, помогает бороться с вирусами, заживляет раны.

Главное, если хочется получить от меда не только сладость, но и пользу – не следует подвергать его чрезмерному нагреванию.

Добавляйте мед только в теплые и прохладные напитки, блюда. Наименее калорийные сорта меда с более низким гликемическим индексом – акациевый, гречишный, вересковый и эвкалиптовый.

Кленовый сироп

Сироп из клена стоит гораздо дороже меда, но он содержит в два раза меньше калорий, гораздо больше минеральных веществ и что важно – редко вызывает аллергию, в отличие от пчелиных даров.

При нагревании сироп не теряет пользы, потому его смело можно использовать в любых блюдах.

При покупке кленового сиропа обязательно смотрите на состав – в нем не должно быть патоки, сахара, меда.

Настоящий кленовый сироп, которым можно заменить сахар, не может быть дешевым.

Тростниковый сахар

Коричневый сахар очень полезен.

Он содержит витамины и минералы.

Его добавляют в десерты.

Он имеет насыщенный темно-коричневый цвет и сильный вкус патоки.

Однако, найти настоящий тростниковый сахар на полках наших магазинов довольно сложно.

Большая часть того, что продается в магазинах под видом тростникового сахара является обыкновенным белым, подкрашенным красителями.

Кокосовый сахар

Добывается этот сахар из нектара цветков кокосовой пальмы, продается в двух видах – сухом и влажном.

Кокосовый сахар отличается приятным сливочным вкусом. А гликемический индекс его – даже ниже, чем у кленового сиропа.

Экстракт стевии

Единственный заменитель сахара с нулевой калорийностью. Кроме того, что он полезный, содержит микроэлементы, витамины и 17 аминокислот и к тому же предотвращает появление бактерий во рту.

Стевиозид выделяют из листьев стевии.

Он в 300 раз слаще обычного сахара, но обладает легкой приторностью и горчинкой.

Продается в различных формах — цельных листьях, порошке, таблетках и сиропах.

Стевия тоже не боится подогрева, потому ее можно употреблять в любом виде.