Полезные свойства творога

Творог является одним из самых распространенных и полезных кисломолочных продуктов. С самых древних времен он присутствует в рационе питания.

Даже существовало поверье, что отправляясь в путь, нужно предварительно съесть творог и тогда дорога будет легкой.

Помимо большой питательной ценности и прекрасных вкусовых качеств, творог обладает многими свойствами полезными для организма.

В процессе приготовления творога из молока выделяются самые ценные его составляющие — отделенные от сыворотки молочный жир и легкоусвояемый белок, способный заменить белки животного происхождения.

Считается, что всего 300 г (девять столовых ложек) творога способны полностью обеспечить суточную потребность организма взрослого человека в белке.

Также творог, даже обезжиренный, богат витаминами, аминокислотами и минеральными веществами — кальцием и фосфором, без которых невозможно полноценное формирование и укрепление костных и хрящевых тканей.

Эти вещества необходимы детям для роста, беременным женщинам и при лечении различных переломов.

Употребление творога просто необходимо для предотвращения развития остеопороза и артрита.

Творог легко усваивается организмом, поэтому он очень ценен для детей и пожилых людей.

Обезжиренный творог обладает диетическими свойствами, в результате чего входит в состав многих диет для похудения и «разгрузочных дней».

Творог рекомендован людям, страдающим гипертоническими и сердечнососудистыми заболеваниями.

Его регулярное употребление сводит к минимуму риск высокого давления и снижает уровень холестерина в крови, тем самым предохраняя человеческий организм от атеросклероза.

Творог улучшает выработку гемоглобина, переносящего кислород к органам, предупреждая тем самым малокровие.

Также содержащийся в твороге кальций обеспечивает выведение излишней жидкости из организма.

Творог помогает улучшить пищеварение. Он не только легко усваивается сам, но и помогает усваивать питательным веществам из других продуктов.

Во многих кухнях народов мира, например болгарской и румынской, творог сочетается с острой пищей, т. к. творог в этом случае нейтрализует остроту других компонентов.

Творог улучшает регенеративную способность нервной системы, способен снять стресс и беспокойство.

Это подтверждено научными исследованиями. Попробуйте лучше его вместо всевозможных антидепрессантов.

Состав и полезные свойства творога эффективны при профилактике ожирения и незаменимы в диетическом питании.

Для снижения веса полезно устраивать творожные разгрузочные дни. При этом в сутки за четыре приема пищи рекомендуется съедать 400 г обезжиренного творога, 60 г сметаны, 50-100 мл молока с чаем или кофе и 1-2 стакана отвара шиповника.

Можно устраивать и творожно кефирные дни, потребляя 6 раз в день по 150 г кефира и 3 раза в день по 100 г обезжиренного творога.

Кроме того творог в лечебных и косметических целях можно применять и наружно.

Творожная маска сделает вашу кожу гладкой и упругой.

Если тщательно втереть в волосы и кожу головы мягкий творог и оставить примерно на час, полностью исчезнет перхоть, так как перхоть — это грибок, а молочная кислота творога обладает противогрибковыми свойствами.

При ушибах можно сделать компресс на пораженное место из 2 ст. ложки натурального творога смешанных с 1 ст. ложкой меда, а при ожогах 2—3 раза в день прикладывать чуть теплый творог.

Однако, несмотря на все перечисленные выше полезные свойства, следует помнить, что все хорошо в меру.

Не стоит употреблять больше 200-400 г творога ежедневно. Большое количество творога может привести к повышению кислотности желудка и т.п.