Мясной рулет с печенью

Ингредиенты:

• 1 кг фарша
• 500 гр куриной печени
• 300 гр бекона
• 200 гр шампиньонов
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 ст.л.соевого соуса,
• зелень петрушки
• соль, перец и специи по вкусу

Лук и грибы мелко нарезать, чеснок и зелень петрушки порубить

В алюминиевой кастрюле или в сотейнике обжарить лук до прозрачности, добавить грибы, тушить 1-2 минуты, добавить промытую и очищенную куриную печень и чеснок, соль, перец, специи и тушить до готовности.

Затем все измельчить блендером

Готовим фарш для рулета
В миске смешать фарш, порубленную зелень, соль, специи, соевый соус, яйцо, панировочные сухари. Все тщательно перемешать.

На пленку выложить фарш, придать ему прямоугольную форму, на фарш выложить печень и аккуратно свернуть фарш рулетом.
На стол выложить порезанный бекон и обернуть им рулет, как на фото.

Противень смазать маслом,положить на него рулет (можно слегка также смазать рулет маслом сверху) и запекать в нагретой духовке 10-15 минут при температуре 180 С Цельсия.

Рулет подавать на праздничный стол с горячим картофельным пюре или как отдельное блюдо.