Ингредиенты:
- 1 кг фарша
- 500 гр куриной печени
- 300 гр бекона
- 200 гр шампиньонов
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 ст.л.соевого соуса,
- зелень петрушки
- соль, перец и специи по вкусу
Лук и грибы мелко нарезать, чеснок и зелень петрушки порубить
В алюминиевой кастрюле или в сотейнике обжарить лук до прозрачности, добавить грибы, тушить 1-2 минуты, добавить промытую и очищенную куриную печень и чеснок, соль, перец, специи и тушить до готовности.
Затем все измельчить блендером
Готовим фарш для рулета
В миске смешать фарш, порубленную зелень, соль, специи, соевый соус, яйцо, панировочные сухари. Все тщательно перемешать.
На пленку выложить фарш, придать ему прямоугольную форму, на фарш выложить печень и аккуратно свернуть фарш рулетом.
На стол выложить порезанный бекон и обернуть им рулет, как на фото.
Противень смазать маслом,положить на него рулет (можно слегка также смазать рулет маслом сверху) и запекать в нагретой духовке 10-15 минут при температуре 180 С Цельсия.
Рулет подавать на праздничный стол с горячим картофельным пюре или как отдельное блюдо.