Мед из тыквы

Тыквенный мед богат витаминами.

Считают, что он помогает бороться с холестерином, атеросклерозом, повышает защитные функции организма и укрепляет иммунитет.

Кроме витаминов, в нем содержится железо, поэтому рекомендуется принимать этот мед при анемии и общем истощении организма.

Тыквенный мед — это настоящий бальзам для вашей печени. Его регулярное употребление поможет надолго забыть о многих проблемах пищеварения и работы печени.

Тыквенный мёд является одновременно желчегонным и мочегонным средством.

Принимать его рекомендуется при ожирении, болезнях почек и мочевого пузыря.

Чтобы приготовить тыквенный мед надо взять небольшую спелую тыкву, вымыть и просушить, срезать с нее верхушку и ложкой вынуть все семечки и волокна.

Затем надо насыпать в тыкву сахарный песок до краев.

Практика показывает, что сахара помещается в тыкву совсем немного.

Тыкву накрыть срезанной ранее верхушкой и поставить в таз.

Она должна стоять в тазу, лучше в прохладном месте, примерно суток десять, до тех пор пока весь сахар полностью растворится в тыквенном соке. Корочка тыквы станет мягкой.

После этого все содержимое тыквы слить в банку.

Если за это время верхушка тыквы покрылась плесенью — это не беда.

Можно сделать отверстие в донышке и слить мед через него.

Хранить его можно в холодильнике.

Также его можно проварить до загустения, но в таком случае потеряется и часть полезных веществ, которые тыква передала сиропу.

Тыквенный мед можно употреблять в любом количестве и в любое время на ваш вкус — либо вместо варенья с чаем, либо как сироп к блинам или творогу и тому подобное.

Кстати из оставшейся засахаренной части тыквы получаются прекрасные цукаты, если их запечь в духовке.