Тыквенный мед богат витаминами.
Считают, что он помогает бороться с холестерином, атеросклерозом, повышает защитные функции организма и укрепляет иммунитет.
Кроме витаминов, в нем содержится железо, поэтому рекомендуется принимать этот мед при анемии и общем истощении организма.
Тыквенный мед — это настоящий бальзам для вашей печени. Его регулярное употребление поможет надолго забыть о многих проблемах пищеварения и работы печени.
Тыквенный мёд является одновременно желчегонным и мочегонным средством.
Принимать его рекомендуется при ожирении, болезнях почек и мочевого пузыря.
Чтобы приготовить тыквенный мед надо взять небольшую спелую тыкву, вымыть и просушить, срезать с нее верхушку и ложкой вынуть все семечки и волокна.
Затем надо насыпать в тыкву сахарный песок до краев.
Практика показывает, что сахара помещается в тыкву совсем немного.
Тыкву накрыть срезанной ранее верхушкой и поставить в таз.
Она должна стоять в тазу, лучше в прохладном месте, примерно суток десять, до тех пор пока весь сахар полностью растворится в тыквенном соке. Корочка тыквы станет мягкой.
После этого все содержимое тыквы слить в банку.
Если за это время верхушка тыквы покрылась плесенью — это не беда.
Можно сделать отверстие в донышке и слить мед через него.
Хранить его можно в холодильнике.
Также его можно проварить до загустения, но в таком случае потеряется и часть полезных веществ, которые тыква передала сиропу.
Тыквенный мед можно употреблять в любом количестве и в любое время на ваш вкус — либо вместо варенья с чаем, либо как сироп к блинам или творогу и тому подобное.
Кстати из оставшейся засахаренной части тыквы получаются прекрасные цукаты, если их запечь в духовке.