Одуванчик знают даже те, кто плохо разбирается в растениях. Всем знакомо волшебное превращение его желтого цветка в облачко легчайших зонтиков.
Это растение давно известно своими целебными свойствами. Применение находят все части одуванчика.
Заготовка и хранение
Цветы и листья одуванчика собирают в период цветения, а корни выкапывают ранней весной (в апреле – начале мая) и осенью (в августе – сентябре).
Для сушки листья и цветки укладывают тонким слоем на открытом воздухе, но в тени. Их надо регулярно переворачивать.
Корни отряхивают от земли, моют холодной водой, подвяливают, потом сушат при температуре около 50°.
Для хранения высушенных растений пригодны бумажные мешки, картонные коробки.
Цветки и листья хранятся до двух лет, корни – до пяти.
Применение одуванчика в народной медицине
Одуванчик используют как общеукрепляющее средство.
Отвар и сок помогают восстанавливать силы, справляются с весенним авитаминозом и быстрой утомляемостью.
Растение способно улучшать процессы обмена веществ, выводить шлаки.
Знахари издавна применяли одуванчик для очищения крови, при отравлениях и воспалении лимфатических узлов.
Сок молодых листьев и отвар корней полезны при малокровии.
Из корня готовят настой, отвар, порошок, они помогают понижать артериальное давление и нормализовать уровень холестерина.
Чтобы приготовить настой, чайную ложку сухих листьев и корней заливают стаканом кипятка, укутывают, настаивают два часа, потом процеживают.
Настой пьют перед едой (за 20 минут) по четверти стакана 3 раза в день.
Для отвара из корней одуванчика берут столовую ложку измельченного продукта на стакан воды, кипятят одну минуту, настаивают час и процеживают.
Полученное средство выпивают в два приема за полчаса до еды утром и вечером.
Сок одуванчика, смешанный с соком черной редьки, принимают при желчнокаменной болезни и гепатите.
Препараты, изготовленные из одуванчика, используют для лечения ревматизма, подагры, водянки, мочекаменной болезни.
Заболевания суставов и травмы лечат примочками, компрессами с препаратами из одуванчика.
От кожной сыпи и экземы избавляют ванны, приготовленные с отваром из корней растения.
А сок помогает бороться с бородавками, мозолями, угревой сыпью.
Для получения сока растения собирают с мая по июнь.
Перед измельчением одуванчики заливают на полчаса холодной подсоленной водой, чтобы уменьшить горечь. Для измельчения подойдет мясорубка.
Потом массу отжимают через марлю.
Соковыжималка этот процесс облегчит и ускорит.
Свежий сок принимают по четверти стакана два раза в день при следующих недугах: анемия, желтуха, слабость, цистит, глисты.
Закупорка желчных путей, гастрит и язвенная болезнь не совместимы с препаратами из одуванчика.
Но в любом случае перед лечением травами нужно посоветоваться с врачом.
Употребление одуванчиков в пищу
Варенье из одуванчиков
Для варенья нужно 360 цветков, собранных в мае.
Чашелистики сохраняют, а стебель не берут.
Промытые цветки заливают холодной водой (2 стакана) и кипятят две минуты, потом сливают через четыре слоя марли в дуршлаг, отжимают.
В полученный отвар засыпают сахар (7 стаканов), ставят на огонь и помешивают, пока сахар весь не растворится.
Сироп кипятится 7 минут с момента закипания.
Салат из одуванчиков
Меньше всего листья одуванчика горчат до цветения.
Перед использованием в пищу листья моют и оставляют на полчаса в теплой воде.
Потом их режут, добавляют порезанный зеленый чеснок, порванные листья салата, нарезанные соломкой огурец, сладкий перец, редиску, красный репчатый лук.
Салат заправляют растительным маслом и лимонным соком.
Мед из одуванчиков
Одуванчиковый мед сохраняет многие полезные свойства растения.
Это лакомство омолаживает, очищает кровь, успокаивает боли в почках, печени, желудочно-кишечном тракте, улучшает обмен веществ, идет на пользу всему организму.
Цветы для меда собирают при солнечной погоде, их потребуется 300 штук.
Зеленые розетки обрывают, в цветки наливают стакан воды и кипятят три минуты на слабом огне.
Лимон натирают на терке вместе с цедрой, добавляют в прокипяченные цветки и настаивают около семи часов.
Потом настой процеживают и вливают в него горячий сахарный сироп, который готовят из одного килограмма сахара и полстакана воды.
Сладкий настой кипятят 20 минут на слабом огне.
Хранят мед в стеклянных банках.
Можно приготовить мед другим способом.
200 цветков и натертый лимон заливают литром воды, кипятят 10 минут.
Через сутки процеживают, добавляют 750 г сахара и варят в течение полутора часов на слабом огне.
Сироп из одуванчиков
Собранные цветы складывают в стеклянную банку и засыпают сахаром.
Пройдет немного времени, и на дне образуется густой сироп.
У него приятный запах и вкус.
Достаточно одной столовой ложки сиропа в зимний день, чтобы чувствовать себя бодрым.