Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты

• 6-7 картофелин среднего размера
• 1 яйцо
• 25 гр сливочного масла
• 4 больших шампиньона
• 1 луковица
• 50 гр сыра (твердый сорт)
• Растительное масло для жарки
• 100 гр муки или панировочных сухарей
• Соль по вкусу

Способ приготовления

Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности. Далее делаем картофельное пюре добавив в него яйцо и сливочное масло.

Готовим грибную начинку

Лук требуется мелко порубить и обжарить его до золотистого цвета, шампиньоны нарезаем соломкой и обжариваем их вместе с луком.

После того как обжарили лук и шампиньоны им нужно дать немного остыть и перемешать с твердым сыром, натертым на купной терке.

Возьмите столовую ложку с горкой плотного картофельного пюре, сделайте из него лепешку, в центр которой нужно выложить немного начинки.

Края картофельной лепешки соедините так, чтобы начинку со всех сторон покрывал картофель.

Ну и напоследок обваливаем наши картофельные зразы в муке или панировочных сухарях и обжариваем на разогретом растительном масле с обеих сторон до готовности.