1 ст муки, 4 яйца, 100 г масла для самых простых, но очень вкусных эклеров со сгущенкой

Ингредиенты для теста:

• вода — 1 ст;
• масло сливочное — 100 г;
• яйца — 4 шт;
• соль — щепотка.
• мука — 150 г;
• начинка:
• сгущенка вареная — 1 банка

Я взяла небольшую кастрюлю, влила туда воду и добавила сливочное масло, немного соли.

Довела до кипения и добавила муку, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. На огне подержала еще 2 минуты. Главное, чтобы не пригорало!

Сняв полученную массу с огня, я быстро добавила в нее все яйца. После добавления каждого яйца нужно тщательно, но недолго вымешивать смесь.

В итоге масса должна получиться однородной.

Противень я застелила пергаментом и смазала подсолнечным маслом.

С помощью кондитерского шприца я выкладывала эклеры на противень, стараясь придать всем одинаковый размер.

Разогрела духовку до 175 градусов и выпекала эклеры около 35-45 минут до зарумянивания.

Готовые эклеры я достала из духовки, дала им немного остыть.

Делая небольшие надрезы, я с помощью чайной ложки наполняла их начинкой — вареной сгущенкой.

Приятного аппетита!