Блюда из кабачков

Блюда из кабачков — очень вкусные, хорошо усваиваются организмом и готовятся быстро и просто с минимальным количеством ингредиентов.

Кабачки являются богатым источником клетчатки. Они содержат в своем составе большое количество кальция, калия, фосфора и других полезных микроэлементов.

Из-за низкой калорийности и высокому содержанию витаминов, кабачки используются во многих диетах и входят в состав детского питания.

Кабачки в кляре

Приготовить кабачки в кляре – отличный способ получить вкусное и сытное блюдо за считанные минуты.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• пол стакана муки
• метана 1 ст. ложка
• яйцо 1 шт.
• 700 мл подсолнечного масла
• 3 зубчика чеснока
• соль

Приготовление

Кабачки промыть, почистить, срезать кончики, разрезать вдоль пополам. Вынуть ложкой семена и нарезать дольками толщиной около 1.5 см., немного посолить и поперчить.

Из муки сметаны и яйца приготовить кляр. Добавить чеснок через чесночницу, посолить по вкусу.

На сильном огне нагреть в небольшой по диаметру кастрюле масло. Когда масло начнет наполняться мелкими пузырьками, вилкой, окунайте кабачок в кляр и опускайте в масло.

Готовьте кабачки партиями по 4-5 штук, если кабачки прилипли ко дну подденьте их вилкой.

Через 3 минуты можно перевернуть на другую сторону, для равномерного приготовления.

Через 5-6 минут, когда появится золотистая корочка, выньте вилкой и загрузите новую партию кабачков. Укладывайте приготовленные кабачки на тарелку с постеленным бумажным полотенцем (салфеткой), так вы избавитесь от излишек масла.

Оладьи из кабачков

Получаются пышные красивые оладушки. Жарить нужно сразу, чтобы кабачки не дали лишнего сока.

Ингредиенты:

• Кабачки — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Мука — примерно 100 г
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Очистите кабачки от кожуры и натрите их на терке. Если кабачки молодые и кожура у них очень тонкая, ее можно и не срезать.

Выдавите или очень мелко нарежьте чеснок (он придает блюду особый вкус и аромат).

Вбейте одно яйцо, посолите по вкусу.

Если после этого образуется лишняя жидкость, ее нужно аккуратно слить.

Добавьте муку и размешивайте, чтобы получилось густоватое тесто, как для обычных оладьей.

Выложите оладьи ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка придавите и жарьте до образования золотистой корочки с двух сторон.

Готовые оладьи подавайте на стол со сметаной, украсив свежим укропом.

Есть оладьи можно как теплыми, так и остывшими.

Приятного аппетита!